Recept: Courgettes inmaken

Benodigheden: 1 kilo courgettes o,5 liter inmaakazijn 2 eetlepels zout 2 dikke uien 250 gr. suiker 2 theelepels koenjit 1 theelepel selderijzaad 1 volle eetlepel mosterdzaad glazen potjes met deksel!!!!!!!!!!!!!!!! Snijd de courgettes in de lengte door midden, verwijder het zachte gedeelte en snijd de courgettes in kleine blokjes, Doe nu de stukjes courgette in ijskoud water met het zout en zet dit plm 2 uur afgedekt in de koelkast. Giet de courgettes na 2 uur af, doe nu de 2 uien fijngesneden bij de stukjes courgette dan de azijn, suiker, koenjit, selderijzaad en het mosterd zaad erbij doen. Daarna het geheel aan de kook brengen, 2 min. Laten doorkoken, gas uitdoen en de courgettes (zo warm mogelijk) in potjes doen 1 week laten staan en dan eet smakelijk Veel succes!